(本格無說明文，底下資料取自網路)
THE WINE ca ~5400
酒 約 ～西元前5千4百年
真正稱得上人工釀酒的有目的的生產活動，是在人類進入新石器時代、出現了農業之後開始的。這時，人們有了比較充裕的糧食，爾後又有了製作精細的陶制器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據對出土文物的考證，約在西元前6000年，美索不達米亞地區就已出現雕刻著啤酒製作方法的粘土板。西元前4000年，美索不達米亞地區已用大麥、小麥、蜂蜜等製作了16種啤酒。西元前3000年，該地區已開始用苦味劑釀造啤酒。
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